OXIMOST Mode:
OnLINE è stato realizzato per eseguire il trattamento al mosto durante il trasferimento del mosto oppure sul serbatoio di illimpidimento in ricircolo chiuso. L’unità OxiMOST OnLINE riceve il valore per il trattamento ottenuto con OxiMOST Analyzer e con tale strumento si effettua il trattamento al mosto con ossigeno puro fino a quando il valore di ossidazione misurato non raggiunge il valore impostato. A partire da questo momento il mosto è pronto per la chiarifica statica, per la flottazione oppure per la filtrazione.
Il trattamento con OxiMOST favorisce inoltre il buon avvio delle cinetiche fermentative, infatti l’ossigeno disciolto che non viene utilizzato dai processi ossidativi diventa importante come fattore di moltiplicazione all’avvio della fermentazione alcolica